Tofubrotaufstrich: Räuchertofucreme

Ich brauchte mal ein wenig Abwechslung auf meinem Brot und so habe ich eine Tofucreme zusammengemischt.

Man nehme:

cremige Variante

• 1 Paket Räuchertofu (250g)
• etwas Sojasahne (geht bestimmt auch mit (selbstangesetztem) Sojajoghurt)
• etwas Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer, Ras el-Hanout

 

körnige Variante

Der Räuchertofu wird wahlweise in Bröckchen zerbröselt oder aber püriert. Beide Varianten schmecken gut, die bröselige fällt nur leichter vom Brot. ;)

Man vermischt den Tofu mit etwas Öl und der Sojasahne und würzt das ganze nach belieben. Auf Brot geschmiert und mit Basilikum, Petersilie, Schnittlauch oder Kresse belegt ist es nicht nur lecker sondern auch gesund.